【課程介紹】

　廣東傳統牛雜(zá)煲可分為(wèi)原味、濃香，麻辣型，适合所有(yǒu)消費(fèi)者的(de)口味，可以一邊吃(chī)牛雜(zá)煲的(de)同時(shí)，一邊點燃煲下(xià)面的(de)爐火，又(yòu)可以往煲裏面加入各種青菜，腐竹，菇類和(hé)各種丸子(zǐ)等，各種小(xiǎo)菜吸收到牛雜(zá)濃濃的(de)香味，真是人(rén)間(jiān)美(měi)食。

在廣州，深圳的(de)許多街(jiē)邊小(xiǎo)巷裏，牛雜(zá)煲這(zhè)種美(měi)食一直被人(rén)們所追捧着，排隊的(de)食客絡繹不絕。正是因為(wèi)牛雜(zá)煲如此美(měi)味而且深受人(rén)們的(de)喜歡，所以現(xiàn)在許多餐飲創業(yè)愛好(hǎo)者想從(cóng)事(shì)牛雜(zá)煲開(kāi)店的(de)創業(yè)。

【課程內(nèi)容】

1、 食材采購、食材初處理(lǐ)技(jì)術培訓設備使用說(shuō)明(míng)及操作(zuò)培訓

2、各類核心材料/醬料/腌料/餡料的(de)制作(zuò)及核心技(jì)巧培訓

3、全套項目核心技(jì)術系統教學操作(zuò)注意事(shì)項及制作(zuò)技(jì)巧

4、産品口味轉換方法及技(jì)巧，大批量制作(zuò)方法與技(jì)巧培訓

5、産品出餐裝飾、出餐速度把控，食材、半成品保存方法

6、各類食材/口味等多款産品制作(zuò)技(jì)術系統教學培訓

【學期】

學期：3-5天左右，包學會，學會為(wèi)止！