【課程介紹】

一杯咖啡，一段溫暖時(shí)光(guāng)。邂逅唐人(rén)美(měi)食，感受不一樣的(de)味道(dào)，學習(xí)豐富的(de)實用咖啡技(jì)術。從(cóng)咖啡基礎知識到研磨、沖泡以及經典咖啡的(de)制作(zuò)力求全面和(hé)實用。

【課程亮(liàng)點】

從(cóng)零基礎入學一直學習(xí)到一個(gè)較高(gāo)的(de)技(jì)術水(shuǐ)準，特别适合咖啡廳、酒吧(ba)、水(shuǐ)吧(ba)等崗位需求。

【課程內(nèi)容】

第一部分：咖啡基礎知識

咖啡樹産區(qū)分布、世界兩大咖啡品種的(de)辨别，咖啡與健康知識，生(shēng)豆熟豆分辨、風(fēng)味差異與品嘗、咖啡烘焙程度分辨

第二部分：咖啡研磨技(jì)術

咖啡萃取理(lǐ)論、研磨知識、手搖磨、手動撥粉末、電(diàn)子(zǐ)自(zì)動磨、單品咖啡研磨機(jī)及研磨機(jī)調節，咖啡研磨度掌控、研磨質量、單品咖啡和(hé)花(huā)式咖啡的(de)區(qū)别

第三部分：濃縮咖啡制作(zuò)技(jì)術

半自(zì)動壓力式咖啡設備講解，部件(jiàn)分類使用方法，保養清潔、Espresso咖啡機(jī)制作(zuò)實際操作(zuò)以及相(xiàng)關制作(zuò)流程，濃縮咖啡制作(zuò)和(hé)練習(xí)

第四部分：奶沫制作(zuò)技(jì)術

濃縮咖啡理(lǐ)論、牛奶蒸煮練習(xí)、手動打奶器(qì)、電(diàn)動打奶器(qì)相(xiàng)關介紹、蒸汽棒的(de)使用、打制奶沫的(de)技(jì)術要求以及咖啡機(jī)清洗技(jì)術要領

第五部分：咖啡壺的(de)認識、咖啡壺操作(zuò)原理(lǐ)

法式慮壓壺、愛樂(yuè)壓、冰滴壺、聰明(míng)杯、手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、比利時(shí)皇家(jiā)壺、愛爾蘭咖啡壺、皇家(jiā)咖啡壺、土(tǔ)耳其咖啡壺、越南壺的(de)使用技(jì)法、特殊壺具的(de)介紹。

第六部分：經典人(rén)氣咖啡制作(zuò)

卡布奇諾（冰、熱）、原味拿(ná)鐵(tiě)（冰、熱）、滋味拿(ná)鐵(tiě)（抹茶、紅茶、可可）、美(měi)式咖啡（冰、熱）

第七部分：榛果拿(ná)鐵(tiě)、香草拿(ná)鐵(tiě)、咖啡摩卡（冰、熱）、焦糖瑪奇朵（冰、熱）、熱可可

濃縮咖啡、瑪雅琪朵、馥芮白、濃縮康寶藍(lán)、布雷衛、愛爾蘭咖啡、維也納咖啡

第八部分：咖啡拉花(huā)技(jì)術

學習(xí)正确的(de)注入融合奶沫的(de)拉花(huā)方法；

學習(xí)拉花(huā)正确持缸持杯方法；

第九部分：學習(xí)雕花(huā)圖案制作(zuò)方法

學習(xí)心形、葉形圖案正确注入奶沫的(de)方法

第十部分：郁金(jīn)香花(huā)形、單翅天鵝、雙翅天鵝、小(xiǎo)熊等組合花(huā)形的(de)方法

【學期和(hé)學習(xí)方式】

學期10次課，預約式上(shàng)課，小(xiǎo)班授課，包學會。