【專業(yè)介紹】

“海(hǎi)鮮大咖”是近(jìn)年(nián)剛剛興起的(de)特色海(hǎi)鮮美(měi)食，産品內(nèi)容豐富，口味豐富，視(shì)覺沖擊力很(hěn)強，海(hǎi)鮮大咖，上(shàng)手快，無需經驗，輕松開(kāi)店，唐人(rén)美(měi)食為(wèi)您保駕護航，有(yǒu)秘制配方，學會為(wèi)止，唐人(rén)美(měi)食不會讓你(nǐ)一見鐘(zhōng)情，但(dàn)會讓你(nǐ)終身(shēn)受益！

【課程介紹】

“海(hǎi)鮮大咖”是特色餐飲店主打菜之一。是名副其實的(de)“海(hǎi)底總動員(yuán)”。本專業(yè)經過長(cháng)時(shí)間(jiān)的(de)研發和(hé)時(shí)間(jiān)，無論醬汁還(hái)是烹制均已标準化(huà)流程，簡單易學，學員(yuán)無需基礎均可報名參加。

【課程內(nèi)容】

一、醬汁制作(zuò)技(jì)術

标準化(huà)醬汁制作(zuò)技(jì)術：麻辣、香辣、蒜蓉、醬焖

二、原料初加工(gōng)技(jì)術

1、海(hǎi)蝦、河蝦初加工(gōng)技(jì)術，

2、海(hǎi)蟹、河蟹初加工(gōng)技(jì)術

3、扇貝、花(huā)蛤、青口、生(shēng)蚝初加工(gōng)技(jì)術

4、八爪魚初加工(gōng)技(jì)術

5、鮮鮑魚加工(gōng)技(jì)術

三、原料制作(zuò)技(jì)術

1、蒜蓉開(kāi)邊蝦、香辣皮皮蝦

2、香辣蟹、麻辣汁燒海(hǎi)虹

3、豉汁蒸扇貝、碳烤扇貝、碳烤生(shēng)蚝

4、醬焖八爪魚、姜蔥炒青口

5、芝士焗扇貝

6、墊底菜加工(gōng)和(hé)炒制技(jì)術

7、十三香燒小(xiǎo)龍蝦、錫紙炭燒海(hǎi)鲈魚

四、海(hǎi)鮮大咖裝盤技(jì)術

一品海(hǎi)鮮大咖擺盤

精品海(hǎi)鮮大咖擺盤

全家(jiā)福海(hǎi)鮮大咖擺 

【課程安排】

小(xiǎo)班預約制，上(shàng)課時(shí)間(jiān)靈活自(zì)由，老(lǎo)師(shī)一對(duì)一指導  

後續服務支持：

1、一次學習(xí)終身(shēn)技(jì)術免費(fèi)升級。技(jì)術上(shàng)不斷更新，跟蹤服務，讓學員(yuán)放(fàng)心就業(yè)、創業(yè);

2、原料與設備如果當地(dì)買不到，我們可以為(wèi)你(nǐ)提供原材料代購、配送服務;

3、開(kāi)店過程中不管技(jì)術上(shàng)還(hái)是經營上(shàng)問(wèn)題，都(dōu)可以打電(diàn)話(huà)咨詢我們的(de)老(lǎo)師(shī)，遇到沒辦法解決的(de)問(wèn)題，還(hái)可以免費(fèi)回來(lái)繼續學習(xí)。