【專業(yè)介紹】

唐人(rén)美(měi)食酸奶，以老(lǎo)酸奶為(wèi)主打，追求酷炫超爽口感，對(duì)酸奶的(de)濃度配比、工(gōng)藝溫度和(hé)基礎材料等方面精心研究和(hé)改良，将粘度、甜度和(hé)潤滑度調整到理(lǐ)想狀态，讓産品呈現(xiàn)更爽滑，更細膩柔順的(de)口感。

【課程亮(liàng)點】

1、産品花(huā)樣豐富：在單一樣式基礎上(shàng)，創造性地(dì)推出炒酸奶，冰激淩酸奶，冰沙酸奶，甜品&酸奶，果杯酸奶，年(nián)輕自(zì)由的(de)創意體(tǐ)驗，唐人(rén)美(měi)食酸奶讓年(nián)輕更有(yǒu)樂(yuè)趣。

2、消費(fèi)人(rén)群靈活：酸奶可随時(shí)打包帶走，回家(jiā)放(fàng)入冰箱，與家(jiā)人(rén)DlY各種凍酸奶甜點，盡情發揮無窮想像力與浪漫體(tǐ)驗

3、營養又(yòu)健康：酸奶采用優質手工(gōng)酸奶為(wèi)原料，富含活性益生(shēng)菌，使其可以直接替代冰淇淋産品，滿足老(lǎo)人(rén)、兒(ér)童、白領等所有(yǒu)群體(tǐ)的(de)美(měi)食需求。

4、大衆皆可享受：早中晚餐、零食宵夜下(xià)午茶，酸奶，酸奶可以和(hé)甜品、飲品、烘焙糕點等百搭組合，健康營養又(yòu)飽腹。

【課程內(nèi)容】

一、基礎知識部分

1、了解制作(zuò)酸奶所用的(de)設備、材料、包裝

2、了解制作(zuò)酸奶序偶需要的(de)發酵、冷(lěng)藏、滅菌功效

3、了解制作(zuò)酸奶所需要的(de)主要材料：鮮牛奶、白糖、乳酸菌種、輔料。

4、了解制作(zuò)酸奶所需要的(de)包裝材料：玻璃瓶、瓷瓶、專用紙杯

二、制作(zuò)酸奶部分

1、容器(qì)、牛奶的(de)消毒和(hé)滅菌

2、接種，如何保持酸乳質量的(de)穩定性

3、衛生(shēng)和(hé)質量标準

4、家(jiā)庭自(zì)制酸奶的(de)工(gōng)藝标準

三、成品酸奶制作(zuò)

雙皮老(lǎo)酸奶、希臘式酸奶

新鮮拉絲酸奶、純手工(gōng)新鮮奶酪

奶饽饽、奶酪卷、奶酪棒

蒸奶酥、烤牛奶、牛乳餅

杏仁豆腐、雙皮奶

純手工(gōng)新鮮發酵黃(huáng)油、素食大豆奶酪

【學期和(hé)學習(xí)方式】

學期3-6天（根據學習(xí)進度和(hé)掌握情況），連續上(shàng)課，學員(yuán)全程實際操作(zuò)，

唐人(rén)美(měi)食努力成為(wèi)行業(yè)內(nèi)的(de)佼佼者，有(yǒu)着屬于自(zì)己的(de)服務理(lǐ)念，緻力于用熱情服務來(lái)感染每一個(gè)客戶，努力打造出更适合消費(fèi)者的(de)味道(dào)，讓消費(fèi)者喝(hē)到更加美(měi)味，更加健康的(de)酸奶。