【專業(yè)介紹】

蘭州拉面是我國(guó)西(xī)北地(dì)區(qū)的(de)著名面食，現(xiàn)已流行全國(guó)，走向世界，在各省都(dōu)有(yǒu)經濟實惠、獨具特色蘭州拉面餐館。一碗面的(de)靈魂在于湯，一碗湯的(de)靈魂在與熬制時(shí)所用到的(de)材料。

唐人(rén)美(měi)食對(duì)傳統蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃(huáng)”的(de)基礎上(shàng)，有(yǒu)着自(zì)己獨特的(de)風(fēng)格，由純天然牛棒骨長(cháng)時(shí)間(jiān)熬制成原湯，湯味濃郁，香而不辣，地(dì)道(dào)的(de)老(lǎo)蘭州香辣味。保持面的(de)口感，勁道(dào)，食完口齒留香，教您全面掌握西(xī)北拉面技(jì)術，快速上(shàng)崗、快速創業(yè)、快速緻富！

【課程介紹】

西(xī)北拉面主要适合小(xiǎo)飯館、食堂檔口、早點鋪。投資小(xiǎo)，見效快、易上(shàng)手。本專業(yè)由創業(yè)面點指導技(jì)師(shī)主講和(hé)面技(jì)法、拉面劑的(de)使用、溜面的(de)拉面技(jì)術的(de)手法要領以及肉湯的(de)熬制。學員(yuán)親手實踐，保教保會。

【課程內(nèi)容】

1、和(hé)面的(de)技(jì)術要領、配方的(de)準确使用、拉面劑的(de)精準使用。

2、揉面技(jì)術、醒面時(shí)間(jiān)要求和(hé)狀态把握。

3、溜條技(jì)術、出筋、出勁的(de)技(jì)術手法。

4、出條技(jì)術，寬條、窄條、粗條、細條、毛細條的(de)出條技(jì)術。

5、熬制肉湯的(de)核心技(jì)術（十餘種香料秘制）。

6、拉面配料加工(gōng)和(hé)肉料準備。

7、溜條→出條→下(xià)面→煮面→下(xià)料→調味→出成品。

【學期和(hé)上(shàng)課方式】

學期 約5-7天（根據學習(xí)進度和(hé)掌握情況），一對(duì)一

★溫馨提示：免費(fèi)贈送基本功

小(xiǎo)班預約制，上(shàng)課時(shí)間(jiān)靈活自(zì)由，老(lǎo)師(shī)一對(duì)一指導

【後續服務支持】

1、一次學習(xí)終身(shēn)技(jì)術免費(fèi)升級。技(jì)術上(shàng)不斷更新，跟蹤服務，讓學員(yuán)放(fàng)心學習(xí)，安心創業(yè)。

2、協助學生(shēng)完成成本控制，做到經營利潤最大化(huà)。

3、開(kāi)店或工(gōng)作(zuò)過程中遇到問(wèn)題可以随時(shí)微(wēi)信老(lǎo)師(shī)，保證24小(xiǎo)時(shí)滿意答(dá)複。