【項目介紹】

快餐外(wài)賣是當下(xià)盛行的(de)快餐項目，給人(rén)們的(de)生(shēng)活提供了極大便利，不論是工(gōng)作(zuò)繁忙的(de)上(shàng)班族還(hái)是深居簡出的(de)宅男宅女(nǚ)，都(dōu)是快餐外(wài)賣食品的(de)助力客戶。本項目內(nèi)容為(wèi)中式快餐、窗口快餐、外(wài)賣盒飯不可缺少的(de)盈利産品。技(jì)術采用标準化(huà)的(de)醬汁工(gōng)藝，學員(yuán)無需烹饪基礎就可以輕松學會、掌握。所有(yǒu)産品出餐快，均可以獨立經營，不占地(dì)，操作(zuò)标準化(huà)，用人(rén)少，便于控制成本，是投資開(kāi)店的(de)首選之一。

【課程內(nèi)容】

本項目分美(měi)味主食、營養粥品、養生(shēng)湯品、精品小(xiǎo)炒、招牌必點、小(xiǎo)碗蒸菜、風(fēng)味蓋飯、開(kāi)胃涼菜八大系列，所有(yǒu)産品都(dōu)是經過國(guó)內(nèi)餐飲市(shì)場(chǎng)調查後、經過師(shī)傅們精挑細選出來(lái)的(de)熱賣産品。食材選擇更考究、營養搭配更完善、口感口味更完美(měi)。是從(cóng)事(shì)或者投資快餐、外(wài)賣必選的(de)項目。

【課程內(nèi)容】

第一部分：美(měi)味主食

招牌醬肉包、灌湯包、生(shēng)煎包、懶龍

豬肉大蔥包、素三鮮包、韭菜雞蛋包

燒餅夾肘子(zǐ)、烙餅卷豬頭肉、牛肉大蔥包

扁豆焖面、鍋貼、麻将涼面

第二部分：營養粥、湯品

金(jīn)牌八寶粥、養生(shēng)小(xiǎo)米粥、皮蛋瘦肉粥

什錦菜蔬粥、玉米面粥

菌菇雞塊湯、排骨玉米湯

疙瘩湯、雞蛋湯、酸辣湯

第三部分：鎮店熱炒、蒸菜

1、精品小(xiǎo)炒

魚香肉絲、宮保雞丁、黑(hēi)椒牛柳

黃(huáng)焖雞、京醬肉絲、紅燒茄子(zǐ)

魚香茄子(zǐ)、肉絲酸菜粉、炒木須肉

榄菜肉末四季豆、酸辣土(tǔ)豆絲、手撕包菜

油渣炒小(xiǎo)白菜、炒合菜、麻婆豆腐

回鍋肉、農(nóng)家(jiā)小(xiǎo)炒肉、鍋包肉、

地(dì)三鮮、幹鍋菜花(huā)

2、招牌必點

紅燒肉、四喜丸子(zǐ)、砂鍋白肉

砂鍋丸子(zǐ)、金(jīn)牌醬骨棒、酸菜魚

水(shuǐ)煮魚、玉米排骨、小(xiǎo)雞炖蘑菇

糖醋裏脊、古法燒魚

3、小(xiǎo)碗蒸菜

梅菜扣肉、香菇滑雞、擂椒茄子(zǐ)

腐乳蒸肉、剁椒蒸魚（巴沙）、家(jiā)常蒸獅子(zǐ)頭

海(hǎi)鮮蒸水(shuǐ)蛋、肉末榨菜蒸豆腐、蒜蓉粉絲娃娃菜

香酥排骨蒸土(tǔ)豆、米粉蒸肉

4、風(fēng)味蓋飯

魚香肉絲蓋飯、咕咾雞肉蓋飯、咖喱雞肉蓋飯

雞蛋西(xī)紅柿蓋飯、魚香茄子(zǐ)蓋飯、榄菜四季豆蓋飯

木須肉蓋飯、黃(huáng)焖雞肉蓋飯、香酥雞排飯

麻婆豆腐蓋飯、什錦炒飯、廣東香腸炒飯

朝鮮辣白菜炒飯、香辣海(hǎi)鮮飯

第四部分：開(kāi)胃涼菜

自(zì)制醬牛肉、自(zì)制醬肘花(huā)、紅油拌豬耳

五香雞爪、五香手撕雞、川味涼粉

麻辣拌、老(lǎo)醋花(huā)生(shēng)、拌豆腐絲

養生(shēng)黑(hēi)木耳、姜汁松花(huā)、炝拌土(tǔ)豆絲

拌海(hǎi)帶絲、炸小(xiǎo)黃(huáng)魚、拌腐竹

【學期】

學期：約一個(gè)月(yuè)，根據學員(yuán)實際掌握情況而定。

【項目亮(liàng)點】

1、占地(dì)經營面積小(xiǎo)，百餘平米就可經營。

2、産品線長(cháng)，适用範圍廣。

3、翻台頻(pín)率高(gāo)，外(wài)賣、堂食均可，是美(měi)食城(chéng)、學校(xiào)周邊餐飲的(de)首選項目。

4、快餐、碗蒸出品全部采用标準化(huà)，配有(yǒu)核心汁、醬制作(zuò)方法，出餐快、味道(dào)統一。

5、良心企業(yè)，所有(yǒu)的(de)汁、醬配方全部解密，獨立制作(zuò)，沒有(yǒu)後期的(de)控料環節。