【課程介紹】

粉腸是其實就是澱粉腸，是用澱粉混合豬肉作(zuò)為(wèi)餡料，加入上(shàng)好(hǎo)的(de)香辛料調味後灌入腸衣中，再經過煮制、晾幹等工(gōng)序制成的(de)香腸制品。

【課程優勢】

1、口味南北皆宜-----每款産品精心挑選、反複打磨、細心打造，特色鮮明(míng)突出。

2、出餐方便快捷-----标準化(huà)配方和(hé)制作(zuò)工(gōng)藝，自(zì)己掌握核心，經營無憂。

3、産品衛生(shēng)健康-----不使用化(huà)學添加劑和(hé)防腐劑，打造獨特的(de)健康理(lǐ)念。

4、經營成本低(dī)廉-----全程強調成本控制，物(wù)料、人(rén)工(gōng)低(dī)于同行，薄利多銷以量取勝。

5、技(jì)術簡單易學-----無需任何經驗和(hé)技(jì)術基礎，全程标準化(huà)可做出與師(shī)傅一樣的(de)味道(dào)。

6、創業(yè)支持指導-----提供設備、工(gōng)具、餐具等等購買建議(yì)和(hé)商戶對(duì)接，讓您輕松當老(lǎo)闆!

【課程內(nèi)容】

1、豬肉的(de)選擇和(hé)加工(gōng)方法；

2、香辛料的(de)配置和(hé)澱粉的(de)選擇

3、澱粉和(hé)肉的(de)混合與腌制；

3、腸衣的(de)選擇和(hé)初步加工(gōng);

4、灌腸的(de)技(jì)術手法和(hé)具體(tǐ)要求；

5、粉腸的(de)煮制溫度和(hé)火力時(shí)間(jiān)的(de)要求；

6、粉腸的(de)保管方法

【學期和(hé)學習(xí)方法】

學期2-3天，小(xiǎo)班一對(duì)一上(shàng)課，學會為(wèi)止。