【課程介紹】

  煲仔飯是廣東的(de)傳統美(měi)食。廣式煲仔飯的(de)風(fēng)味多達幾十餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器(qì)，還(hái)指一種烹饪方法，就是把淘好(hǎo)的(de)米放(fàng)入煲中，量好(hǎo)水(shuǐ)量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉用慢(màn)火煲熟。用瓦做成的(de)“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的(de)飯也較為(wèi)香口

大排檔中式快餐，人(rén)氣産品，獨到風(fēng)味。

【課程內(nèi)容】

第一部分：基礎部分

1選米、初加工(gōng)、煲制大米的(de)火候和(hé)技(jì)術要領；煲仔飯汁的(de)制作(zuò)。

第二部分：成品菜部分

1.香菇滑雞煲仔飯、臘味煲仔飯、黑(hēi)椒牛肉煲仔飯

2.招牌煎雞飯、豉汁排骨煲仔飯、鹹魚茄子(zǐ)煲仔飯

【學期】

3-5天左右，看(kàn)學員(yuán)動手能力，學會為(wèi)止！

【适宜人(rén)群】

“适合打工(gōng)一族、畢業(yè)學生(shēng)、待業(yè)在家(jiā)有(yǒu)創業(yè)意願的(de)人(rén)群。課程安排包括開(kāi)店流程、技(jì)術細節、店鋪經營小(xiǎo)技(jì)巧等。培訓方式包括專業(yè)老(lǎo)師(shī)一對(duì)一實戰示範、老(lǎo)師(shī)實踐操作(zuò)、學員(yuán)自(zì)我思索和(hé)實操練習(xí)。

“适合打工(gōng)一族、畢業(yè)學生(shēng)、待業(yè)在家(jiā)有(yǒu)創業(yè)意願的(de)人(rén)群。課程安排包括開(kāi)店流程、技(jì)術細節、店鋪經營小(xiǎo)技(jì)巧等。培訓方式包括專業(yè)老(lǎo)師(shī)一對(duì)一實戰示範、老(lǎo)師(shī)實踐操作(zuò)、學員(yuán)自(zì)我思索和(hé)實操練習(xí)。