【課程介紹】

手抓餅是家(jiā)常餅、蔥抓餅、千層餅的(de)延伸産品。區(qū)别于一般的(de)烙餅，手抓餅層數更多，更薄。外(wài)層更加酥脆、金(jīn)黃(huáng)。用手一抓，層層疊起，內(nèi)層軟綿柔和(hé)，面香味和(hé)蔥香味撲鼻，可與蔬菜、火腿、雞蛋、培根等搭配，讓人(rén)吃(chī)了還(hái)想吃(chī)，唇齒留香。

【課程亮(liàng)點】

可以獨立開(kāi)攤兒(ér)，一人(rén)就可以經營。早點、正餐、晚餐三餐都(dōu)可售賣。營業(yè)時(shí)間(jiān)長(cháng)，可以與煎餅、烤冷(lěng)面同時(shí)經營。

【課程內(nèi)容】

1、面粉筋度選擇，和(hé)面的(de)核心技(jì)術。

2、面團加工(gōng)、饧制要求，擀制技(jì)術熟練程度訓練。

3、烙制手抓餅，反複成熟訓練。

4、手抓餅售賣訓練。

【學期和(hé)學費(fèi)】

根據學生(shēng)的(de)實際掌握情況，學期約3-4天，學習(xí)方式為(wèi)：

1、學員(yuán)跟着師(shī)傅一步一步的(de)操作(zuò)，師(shī)傅會發現(xiàn)和(hé)糾正實際操作(zuò)中的(de)問(wèn)題。

2、每一環節的(de)問(wèn)題不解決，師(shī)傅就不進行下(xià)一步的(de)教學，保證學員(yuán)不帶着問(wèn)題學習(xí)。

3、學員(yuán)對(duì)師(shī)傅的(de)每一操作(zuò)環節都(dōu)要認可和(hé)簽字确認，确保技(jì)術環節不縮水(shuǐ)。

4、學業(yè)完成後學員(yuán)還(hái)要對(duì)師(shī)傅的(de)教學予以最後質量評價，保證學員(yuán)學習(xí)的(de)權益不受侵害。