一般來(lái)說(shuō)巴氏奶是更新鮮的(de)。與常溫奶相(xiàng)比，巴氏奶的(de)大部分營養素，例如蛋白質、鈣等沒有(yǒu)差别。但(dàn)整體(tǐ)而言，巴氏奶營養價值相(xiàng)對(duì)更高(gāo)。

　　做巴氏奶要求殺菌溫度低(dī)，對(duì)牛奶本身(shēn)的(de)基礎條件(jiàn)要求比較高(gāo)，因此一般都(dōu)是最好(hǎo)的(de)奶源用來(lái)做新鮮的(de)巴氏奶。

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