6月(yuè)13日(rì)，國(guó)宴菜與地(dì)方菜發展論壇在新鄉(xiāng)輝縣市(shì)沙窯鄉(xiāng)秀水(shuǐ)灣老(lǎo)院子(zǐ)舉行，中國(guó)烹饪大師(shī)、國(guó)宴大師(shī)孫永河，中國(guó)滿漢全席三屆擂主羅新安以及來(lái)自(zì)上(shàng)海(hǎi)、河北、山西(xī)、山東、福建等地(dì)的(de)餐飲界烹饪大師(shī)彙聚于此，以菜會友(yǒu)，展開(kāi)一場(chǎng)美(měi)食與美(měi)景、味覺與視(shì)覺的(de)雙重盛宴。

品鑒大會上(shàng)，不僅有(yǒu)傳統特色菜國(guó)宴獅子(zǐ)頭、佛跳(tiào)牆、牡丹燕菜，還(hái)有(yǒu)醬肉、老(lǎo)醋魚、醋焖小(xiǎo)龍蝦組團而來(lái)，更有(yǒu)改良版剁椒魚頭、牛奶蝦仁、扒羊肉等創意菜，飄香四溢，秀色可餐且具有(yǒu)地(dì)方特色的(de)菜品，讓食客們吃(chī)得津津有(yǒu)味、回味無窮。

為(wèi)滿足新時(shí)代的(de)健康飲食要求，每道(dào)菜品在食材選用、烹饪方式等方面都(dōu)做了全新改良，主打低(dī)油、低(dī)糖、低(dī)脂肪，讓食客們買得放(fàng)心、吃(chī)得安心。更令新鄉(xiāng)本地(dì)人(rén)欣喜的(de)是，這(zhè)些菜品将落戶輝縣市(shì)沙窯鄉(xiāng)秀水(shuǐ)灣老(lǎo)院子(zǐ)，新鄉(xiāng)人(rén)品嘗“陽春白雪(xuě)”般的(de)國(guó)宴菜更近(jìn)一步。

随後，各地(dì)烹饪大師(shī)圍繞國(guó)宴菜與地(dì)方菜融合發展進行交流讨論。“本次論壇為(wèi)餐飲界同仁搭建互相(xiàng)學習(xí)、交流分享、共同進步的(de)平台，秉持傳承、創新、融合、發揚、開(kāi)放(fàng)是國(guó)宴菜與地(dì)方菜未來(lái)的(de)發展方向，對(duì)國(guó)宴菜回歸家(jiā)常，地(dì)方菜系發揚廣大，振興中華飲食文(wén)化(huà)有(yǒu)着深遠(yuǎn)影響。”孫永河說(shuō)。他(tā)還(hái)表示，本次品鑒的(de)菜品将全部收錄至秀水(shuǐ)灣老(lǎo)院子(zǐ)菜譜，歡迎廣大食客前來(lái)品嘗。