【專業(yè)介紹】

南瓜糕就是在蛋糕的(de)食材中加入了南瓜再進行烘烤的(de)蛋糕，是雞蛋糕的(de)延伸産品，是蛋糕家(jiā)族中的(de)一朵奇葩，暢銷至今不衰。加入了南瓜的(de)蛋糕，口味更獨特，營養更豐富。特别是南瓜糕的(de)造型和(hé)烘烤特征，讓非常挑剔的(de)顧客也無話(huà)可說(shuō)。

南瓜糕僅憑這(zhè)一款産品可以獨立開(kāi)店，也可以為(wèi)蛋糕店裏增加新品種。加了南瓜的(de)蛋糕在蛋糕系列品種當中中迅速脫穎而出，群芳獨秀，正在全國(guó)掀起一股新的(de)特色美(měi)食流行風(fēng)

【課程特點】

1、先品嘗後學習(xí)，保證産品品質就有(yǒu)市(shì)場(chǎng)競争力。

2、選用無公害南瓜做食材，健康又(yòu)美(měi)味。

3、無保留傳授核心配方；技(jì)術一流，産品品質高(gāo)

4、全程都(dōu)實操練習(xí)，練會、練好(hǎo)為(wèi)止

【課程內(nèi)容】

1、選擇南瓜品種和(hé)加工(gōng)技(jì)術

2、蛋糕糊的(de)核心配比與打發技(jì)術

3、蛋糕糊的(de)裝模手法和(hé)要領

4、蛋糕烤制的(de)溫度控制（核心）

5、蛋糕出爐的(de)具體(tǐ)工(gōng)藝要求

【學期和(hé)上(shàng)課方式】

學期：1-2天（視(shì)個(gè)人(rén)情況而定），一對(duì)一培訓，學會為(wèi)止。

說(shuō)明(míng)：學習(xí)金(jīn)絲棗糕、拔絲蛋糕、肉松小(xiǎo)貝，每款隻需加500元。